Rửa sạch ức gà rồi đem luộc chín. Khi luộc bỏ thêm 1 nhánh gừng đập dập vào.

Ức gà sau khi luộc chín đem xé sợi rồi cho lên chảo đảo qua với chút dầu ăn cho thịt gà săn lại và bóng đẹp. Tắt bếp nêm thêm 1 xíu muối cho gà thêm đậm đà.

Gạo vo sạch, cho vào nồi áp suất cùng hạt sen, đổ nước luộc gà và thêm nước nếu cần và đun trong khoảng 30 phút. (Khi bắt đầu sôi thì đun nhỏ lửa)

Nấm hương ngâm nở, thái hạt lựu rồi cho lên chảo đảo với chút dầu ăn và muối cho nấm chín có vị đậm đà, săn và có màu bóng. Tắt bếp cho 1 giọt dầu mè vào đảo cùng nấm.

Cháo được thì tắt bếp, chờ nồi áp suất thoát hết hơi nước thì mở vung nêm thêm muối cho vừa ăn.

Khi ăn múc cháo ra bát, xếp thịt gà, nấm hương và hành lá lên trên, rắc thêm chút hạt tiêu.