Bỏ hết sữa ra nồi chung với bốn cục phô mai. Bật lửa khuấy đều tay cho bò cười tan ra (tốt hơn nên dằm bò cười ra cho nát, chứ k tan nổi vì làm vậy sữa sẽ rất nóng và sẽ chín trứng ở bước 3)

Tách lấy lòng đỏ và bỏ sữa ông thọ vào trứng. Sau đó khuấy đều

Sau khi xong bước hai thì đổ hỗn hợp sữa và phô mai vào trứng (tránh sữa nóng nha, sẽ chín trứng đấy)

Xong rồi thì bỏ hỗn hợp lên lửa khuấy một lần nữa với lửa nhỏ. Trong lúc khuấy thì người còn lại bỏ rau câu con cá vào nồi quậy với một ít đường. Bật lửa nấu. Sau khi nước thạch sôi thì bỏ thêm đường vào để trong nước.

Đổ một nữa nước thạch vào cafe và một nữa vào hỗn hợp vào nồi còn lại.

Đổ từng lớp, đợi đông mặt trên thì đổ hỗn hợp trứng vào. Thế là ra món ngon