Cà tím om đậu phụ thịt heo

Name: Cà tím om đậu phụ thịt heo
Yield: 5 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 4 quả cà tím; 1 bìa to đậu phụ; 500g thịt ba chỉ; 2 thìa canh mẻ (giấm bỗng); 1 củ nghệ; 1 củ tỏi to; 1 bó lá lốt, sương xông

Ngân Lê @cook_6472929

Món này nhìn không đẹp mắt lắm nhưng ăn thì rất ngon.mọi người thử xem nhé.gần giống món ốc om chuối đậu

Xem thêm

Cà tím om đậu phụ thịt heo

Ngân Lê @cook_6472929

Món này nhìn không đẹp mắt lắm nhưng ăn thì rất ngon.mọi người thử xem nhé.gần giống món ốc om chuối đậu

Đã lưu

Nguyên Liệu

5 người

4 quảcà tím
1 bìa tođậu phụ
500gthịt ba chỉ
2 thìa canhmẻ (giấm bỗng)
1 củnghệ
1 củ tỏi to
1 bólá lốt, sương xông

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cà tím rửa sạch, bổ đôi rồi thái miếng mỏng vừa. Không nên thái mỏng quá cà nhanh bị nát.
2

Cho cà vào xoong đun sôi 5' vớt ra để ráo. Đậu phụ rửa qua, chia nhỏ rán vàng. Thịt ba chỉ thái nhỏ chiên qua, thêm chút hạt nêm cho đậm.
3

Nghệ đập dập băm nhỏ lọc lấy nước. Mẻ lọc lấy nước trộn cùng nước nghệ.
4

Đập tỏi phi thơm rồi cho cà, đậu, thịt vào thêm gia vị cho vừa, đảo đều và nhanh tay.
5

Cho nước mẻ đã lọc và thêm một bát nước trắng vào xoong cà. Ninh 20' cho thịt nhừ, thêm gia vị vừa ăn. Khi món ăn gần chín cho lá lốt, sương xông đã thái nhỏ, đảo đều và tắt bếp để rau không bị vàng.
6

Thưởng thức thôi nào. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn nhé. Chúc mọi người thành công!!! 😊😊😊