Mực để nguyên con rửa sạch để ráo nước (vì là mực cơm nên ko moi ruột ra ạ)

Gừng đập dập, sả sắt mỏng phần củ phần ngọn đập dập

Bỏ phần ngọn sả đập dập và ít gừng xg đáy chõ hấp tiếp đến là mực và phần sả sắt mỏng, gừng còn lại lên trên

Hấp 15p là mực chín. Trong lúc chờ mực chín ta làm nc mắm gồm đường, ớt, gừng, tỏi giã nhuyễn thêm nc mắm và chanh sao cho vừa ăn đủ 3 vị chua mặn ngọt là đc