Khi mình được 1 người rất tinh tế về ẩm thực giới và ca ngợi về sốt XO, đây là 1loai sốt hải sản rất được ưa chuộng tại Nhật, Hồng kong, Trung quốc, Singapor...thú thực mình rất tò mò và hưng phấn...
Mình bắt đầu lên mạng tìm hiểu về loại sốt này, tại các siêu thị lớn 1lo xíu XO( 80gr) có giá bán là 140ng...🙁🙁🙁 Với con mắt của 1home cook đã từng được học hành nghiêm chỉnh cả bếp Âu, bếp Á...( trước kia mình làm bếp cho đại sứ quán) trước tiên mình thấy thành phần nguyên liệu làm loại sốt này đều là những thứ rất ngon như sò điệp, tôm khô, jambong... cách làm cũng không khó lại tiện dụng với cuộc sống bận rộn hiện nay... Có rất nhiều cách ăn, kết hợp được với nhiều món,nên mình quyết định tự làm thử..
Thật sự sản phẩm làm ra ngon hơn mình tưởng tượng rất nhiều...😋😋😋
Vậy là quyết định sẽ làm nhiều để tủ đông ăn dần và thỉnh thoảng chia sẻ cho bạn bè người quen thich ăn nhưng bận rộn không có thời gian làm. Mà mình tự làm sẽ yên tâm về việc chọn lựa những nguyên liệu ngon và đảm bảo chất lượng.
Sốt này ăn với cơm như 1 món ăn cũng được, nhưng đặc biệt ngon khi chiên cơm, xào mì, xào miến hải sản, xào rau...
Khi xào trộn vào vài muỗng sốt XO thì mùi vị món ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều, nhất là chiên cơm, hạt cơm trở nên mềm mại , thấm đậm khác hẳn với khi không có sốt XO này.
Ăn mì nước hay ăn hủ tiếu, múc 1 chút bỏ vào thì tô hủ tiếu và tô mì trở nên thơm ngọt, đặc sắc hẳn lên...