Xôi xoài
Xôi xoài rất phổ biến ở Thái Lan bởi nguyên liệu dừa và xoài sẵn có.
Xôi xoài
Xôi xoài rất phổ biến ở Thái Lan bởi nguyên liệu dừa và xoài sẵn có.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Phần xôi:
- 2
Nếp vo sạch. Ngâm qua đêm. Vớt ra để ráo nước. Cho 1/2 muỗng cafe muối xóc đều
- 3
Cột lá dứa, cho vào nồi nước sôi bên dưới chõ. Cho nếp vào phía trên chõ. Nấu khoảng 15 phút. Khi hạt nếp trong là chín. Xôi hơi khô và rời rạc.
- 4
Trong chảo lớn, cho 400ml nước cốt dừa, 120g đường, 1 muỗng cà phê muối. Cột lá dứa cho vào chảo nước cốt dừa. Đun nhỏ lửa cho tan đường.
- 5
Cho xôi đã chín vào chảo nước đường. Quấy đều tay cho đến khi nước đường rút hết vào xôi. Cẩn thận kẻo cháy vì có đường. Lửa nhỏ. Cho xôi ra đĩa.
- 6
Phần nước cốt dừa:
- 7
Cho 400 ml nước cốt dừa, ½ muỗng cà phê muối, 50 g đường vào chảo nhỏ. Cho 5g bột bắp vào chén, cho 20ml nước, khuấy tan. Đổ vào chảo nước dừa. Nấu nhỏ lửa đến khi sôi thì bắc xuống.
- 8
Trình bày:
- 9
Xôi xới ra dĩa. Chan nước cốt dừa. Rắc mè rang vàng (đã giã dập). Xoài chín gọt vỏ, cắt miếng cho lên dĩa xôi.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận