Nhót xanh ngâm rửa nước muối, bắp cải chọn phần lá non bên trong và bỏ phần gân lá ở giữa,củ đậu lá tỏi tây cắt khúc, gừng cắt nhỏ, nhót cắt đôi.
pha chấm chéo. "1 thìa mắc khén rang thơm 1 thìa đường 2 nhánh tỏi 1 miếng gừng rau mùi cắt nhỏ" - giã nhuyễn

Nếu ăn được cay cho ớt vào. cho ra bát với 1 thìa nước mắm nửa thìa nước sôi khuấy đều