Sơ chế :
_ Thịt rửa sạch, để ráo, cắt miếng mỏng. Cho thịt vô tô rồi cho vô 1 Mcf hạt nêm + 1Mcf đường + 1Mcf nước mắm + 1MC hành tím băm, trộn đều,để ướp 15 phút.
_ Dưa cải chua rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ (nhưng cũng đừng cắt nhỏ quá).
_ Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

Cho vô chảo 2MC dầu ăn, bắc lên bếp, dầu nóng cho hành tím băm vô phi thơm rồi đổ thịt heo vô xào chín.

Thịt chín thì đổ dưa cải chua vô đảo đều, cho vô 1MC đường + 1MC nước mắm + 1MC dầu hào, xào thêm 4 phút. Nêm nếm vị vừa ăn, cho hành lá vô đảo đều rồi tắt bếp.