Thịt rửa sạch, cắt miếng to. Cho thịt vô nồi nước sôi với muối trụng 2 phút rồi đổ ra rổ rửa lại với nước sạch, để ráo.
_ Cho thịt vô tô, cho vô 1MC hành tím băm + hạt nêm + 2MC nước mắm, đảo đều rồi để ướp 30 phút.

Cho dầu ăn + đường vô nồi, bắc lên bếp thắng cho đường chuyển màu cánh gián thì cho hành tím băm vô phi thơm rồi đổ thịt vô xào cho săn lại.

Tiếp đó đổ lon coca vô nồi thịt, cho vô thêm 1MC nước mắm, nấu trên lửa lớn cho nước sôi lên rồi hạ lửa vừa kho cho đến khi nước rút hết 2/3,nêm nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.