Cá lóc rửa sạch, để ráo.

Xoài gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Rau răm rửa sạch xắt nhỏ.

Bắt chảo dầu, cho cá vào chiên đều 2 mặt.

Vớt cá ra để nguội, dùng kéo cắt sợi, bỏ phần xương cứng. (Có thể cắt cá trước khi chiên cho nhanh, chú ý 1 chút vì cá dễ cháy hơn chiên cả con)

Làm nước mắm đường ớt tùy khẩu vị.

Trộn đều cá, xoài, rau răm, nước mắm là xong.

Món này ăn kèm cơm nóng hoặc bánh tráng nướng khá ngon, ăn vặt nhâm nhi (làm ít nước mắm lại) cũng thích. Gỏi ăn liền chứ để lâu sẽ ra nước. Chúc mọi người ngon miệng!