Cá lóc lóc xương, thái xéo để miéng cá khg bị vỡ, ướp chút bột canh, tiêu trong 10'

Rắc bột chiên giòn, lắc cho bột thấm để chuẩn bị chiên

Cá chiên nhanh, lửa lớn để cá chóng vàng và chín vì nếu chiên lâu cá sẽ bị khô

Cá chiên nhiên thế này là vừa

Vớt cá ra rổ có lót giấy thấm dầu

Cũng bỏ hết dầu trong chảo để phi sả ớt, và muối

Thêm tương ớt, đường và cho ngay cá đã chiên vào đảo với lửa thật nhỏ

Khi sả ớt bám đều cá sau vài phút thì tắt ngay bếp. Món cá này rất ngon, cá có thịt dai, ngọt và trắng thơm, sả ớt hơi cay, hơi mặm nên cực ngon. Cháu nội còn khen và dặn "khi nào bà nội làm cá và tôm thì cho con nhé". Đó là niềm vui của người nội trợ gia đình.