600gm thịt rắn ướp tiêu, xả gừng bằm nhuyễn + 1/3 thìa bột mắc khén. Ướp 30' dàn đều rắn lên vỉ nướng than hoa khi nào rắn vàng đều là ok

400gm rắn tách xương sống thái chỉ 1cm chao qua dầu rồi cho xào cùng súp lơ nêm gia vị vừa đủ (món này xào cay thì lai rai hết mệt luôn)

300gm rắn tách xương sống băm nhuyễn trộn với lá lốt, hạt tiêu, thịt nạc bằm nhuyễn + chút ngũ vị hương rồi cuốn vào lá lốt cho lên chảo chiên

Da rắn cắt miếng vừa ăn, ướp da vị vừa đủ tẩm bột chiêm giòn khi vàng đều là ok