Giã hành khô, tỏi, gừng, sả cắt khúc (để sau này nấu xong thì gắp củ sả ra)

Phi thơm

Cho gạo tẻ, gạo nếp, chân bò, mắm, muối, tiêu xay, hành tỏi đã phi vào nồi áp suất, đổ ngập nước

Hầm 30 phút

Rắc tiêu và rau thơm thái nhỏ