Canh chua mực tôm

Name: Canh chua mực tôm
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 g mực ống hoặc mực trứng; 250 g tôm lột vỏ; 300 g dưa muối (dưa chua); 1/2 củ hành tây; 2-3 quả ớt cay, bột nêm, gia vị tom yam, nước chanh

Mẹ Nấm @cook_Hakan

Canh chua theo kiểu Thái Lan.

Xem thêm

Canh chua mực tôm

Mẹ Nấm @cook_Hakan

Canh chua theo kiểu Thái Lan.

Đã lưu

Nguyên Liệu

40-60 phút

4 người

300 gmực ống hoặc mực trứng
250 gtôm lột vỏ
300 gdưa muối (dưa chua)
1/2củ hành tây
2-3 quảớt cay, bột nêm, gia vị tom yam, nước chanh

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

40-60 phút

1

Dưa muối mình dùng loại Thổ Nhỹ Kỳ.
Loại này rất giòn, linh lâu cũng không bị nhũn.
Ngâm dưa qua nước hoặc rửa nhiều lần. Cho bớt mặn và chua.
Cắt nhỏ dưa chua.
2

Mực cắt trần qua nước sôi.
3

Hành tây thái nhỏ.
Hành phi thơm cho thêm mực và tôm xào.
4

Cho dưa chua đã thái vào xào.
Cho thêm 1 thìa gia vị tom yam, 2 thìa bột nêm, 2 quả ớt cay thái nhỏ và 1 muôi canh nước cốt chanh.
Xào cho ngấm gia vị thì cho thêm nước xấp mặt dưa.
5

Đun lửa trung bình tầm 5-10 phút.
Nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị với gia đình bạn.
Mình không cho nhiều bột nêm vì dưa chua đã mặn dù có rửa qua nước + gia vị tom yam cũng mặn.