Vịt Quay Tiềm Hạt Sen Táo Đỏ

Name: Vịt Quay Tiềm Hạt Sen Táo Đỏ
Yield: 5-6 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1/2 con vịt quay; 120 gam hạt sen tươi; 70 gam táo đỏ; 20 gam kỷ tử; 1 củ cà rốt; 3 tbsp dầu ăn; 1/2 tbsp hành tím băm; 1/2 tbsp tỏi băm; 1/2 tbsp gừng băm; 700 ml nước dừa xiêm; 1 tsp hạt nêm; 1/2 tsp muối; 1/2 tsp bột ngọt; 1/4 tsp tiêu

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#BoSungCanxi
#GlobalApron2024
Hạt sen, táo đỏ (tức chà là hoặc táo Tàu), kỷ tử luôn là những nguyên liệu bổ dưỡng, thường được sử dụng trong các món hầm, món tiềm để tạo vị ngọt vfa độ ngon đặc trưng của món ăn.
Hôm nay, chúng ta sẽ kết hợp các nguyên liệu này cùng với vịt quay để chế biến một món ăn không chỉ dùng trong bữa cơm gia đình mà còn có thể sử dụng cho các buổi tiệc…
#VitQuayTiemHatSenTaoDo
#HuynhPhatKitchen

Xem thêm

Vịt Quay Tiềm Hạt Sen Táo Đỏ

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

Đã lưu

Nguyên Liệu

40 phút

5-6 người

1/2 convịt quay
120 gamhạt sen tươi
70 gamtáo đỏ
20 gamkỷ tử
1 củ cà rốt
3 tbspdầu ăn
1/2 tbsphành tím băm
1/2 tbsptỏi băm
1/2 tbspgừng băm
700 mlnước dừa xiêm
1 tsphạt nêm
1/2 tspmuối
1/2 tspbột ngọt
1/4 tsptiêu

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

40 phút

1

Vịt quay chặt miếng hơi lớn. Táo đỏ, kỷ tử rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt lát vừa ăn.
2

Hạt sen rửa sạch nấu trong nước sôi đến khi vừa chín tới thì vớt ra dĩa.
3

Bắc chảo lên bếp, cho 3tbsp dầu ăn vào. Khi dầu nóng, ta cho hành tím, tỏi và gừng băm vào phi thơm. Sau đó, ta trút vịt quay vào xào trên lửa lớn. Đến khi thịt vịt đã săn lại, ta cho 700ml nước dừa xiêm vào ngập vịt và nấu cho sôi lên. Sau đó ta hạ lửa nhỏ bớt để nấu chậm. Lưu ý hớt bọt cho nước trong.
4

Nấu khoảng 10 phút, ta cho cà rốt và táo đỏ vào trước. Tiếp tục nấu đến khi cà rốt vừa mềm thì cho hạt sen vào cùng.
5

Nêm vào nồi vịt: 1tsp hạt nêm + 1/2tsp muối + 1/2tsp bột ngọt + 1/4tsp tiêu. Nước dừa đã có vị ngọt nên ta không cần cho đường. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Thả kỷ tử vào, để thêm 5 phút thì tắt bếp, múc món ăn ra tô thưởng thức cùng cơm hoặc mì đều ngon.