SP.0849 - Dimsum: Bánh Nếp Mè Chiên

Name: SP.0849 - Dimsum: Bánh Nếp Mè Chiên
Yield: 10 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g bột nếp; 60 g bột tàn mì; 80 g đường; 80 g mỡ trừu; 100 g nước; 50 g nước lạnh; 200 g mè đen, mè trắng; 200 g khoai môn tán; 60 g đường; 20 g bột sữa

Shan Wu @S_panda950

Hochiminh City

#Bosungcanxi #GlobalApron2024 (Bù công thức thử thách tuần trước)
Mỗi lần đi ăn dimsum là mình hay gọi món này ăn lắm vì mè chứa rất nhiều canxi. Tưởng bánh này làm khó nhưng làm rất dễ lắm luôn.

Xem thêm

SP.0849 - Dimsum: Bánh Nếp Mè Chiên

Đã lưu

Nguyên Liệu

120p

10 người

A - Da bánh
200 gbột nếp
60 gbột tàn mì
80 gđường
80 gmỡ trừu
100 gnước
50 gnước lạnh
200 gmè đen, mè trắng
B - Nhân bánh
200 gkhoai môn tán
60 gđường
20 gbột sữa

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

120p

1

Cho vào máy đánh đều khoai môn, đường và sữa bột cho hỗn hợp đồng nhất. Múc ra dĩa để tủ lạnh cho dễ gói.
2

Nước nấu sôi trộn cùng bột tàn mì
3

Cho bột nếp, đường cùng bột tàn mì đã trộn cùng nước sôi vào cối. Trộn đều rồi từ từ cho nước lạnh vào trộn đều.
4

Cuối cùng cho mỡ trừu vào trộn cho khối bột mịn là được.
5

Lấy khối bột ra để nghỉ rồi cán bột gói nhân. Vỏ: 30g - Nhân: 8g.
6

Nhúng qua nước rồi lăn qua mè.
7

Đem chiên vàng đều rồi vớt để ráo dầu. Xếp ra dĩa và thưởng thức.