Dim sum

ức gà • lạp xưởng • nấm hương khô • tôm khô • gạo nếp • hành phi và dầu hành • Gia vị: nước tương, đường, hắc xì dầu, …

tôm boc lõi • Vỏ bánh há cảo làm sẵn • Đậu hũ ki • Nước tương, dầu hào, mè, ngò rí, chút dấm, đường • nấm • Bột chiên tiện lợi

tôm • bột bánh cuốn • nước lọc • Hành tím băm nhuyễn • gừng nhỏ băm nhuyễn • Hạt nêm, tiêu, muối, mật ong, nước tương • Dầu mè, dầu hào,, rượu trắng

Gừng • Hành lá • thịt nạc heo băm • Cà rốt • lá Cải thảo • Muối,tiêu,đường,dầu mè

Nhân Há Cảo: • tôm lột vỏ làm sạch • măng luộc thái hạt lựu • mỡ lợn đã luộc chín, thái hạt lựu • muối • đường • dầu vừng • tiêu trắng (ko có thì thay tiêu đen) • tinh bột ngô (hoặc tinh bột khoai tây) • Vỏ Há Cảo: • bột tàn mì (wheat starch) • tinh bột khoai tây(hoặc tinh bột ngô) •

Phần vỏ bánh – 400gr bột mì – 10gr men nở – 30gr đường, muối – 150ml nước (có thể thay bằng sữa tươi) • Phần nhân sữa trứng – 3 lòng đỏ trứng gà – 50gr đường cát – 70ml nước cốt dừa – 100gr sữa tươi – 30gr bột ngô – 30gr bơ – 1 ống vanilla

bột mì • bột bắp • nước sôi • muối • ức gà • hành • củ cải đỏ

thịt xay • tôm lớn • bắp Mỹ luộc • vỏ sủi cảo • hành lá • nước mắm • hạt nêm • tiêu xay

bột năng • bột khoai tây • bột tàn mì • Nước sôi • Công thức tương tự lá hoành thánh nhưng không trứng • tôm xay hoặc quết nhuyễn(chả tôm) • giò sống • cá thác lác(bằm nhuyễn trước khi quết để loại xương dư) • Tỏi băm,hành tím băm,hạt nêm,tiêu,muối

bột mỳ • bột năng • muối nhỏ • nước

vỏ bánh tươi • thịt băm • tôm nõn tươi • hẹ • tỏi • hành tây • nấm hương tươi • tiêu bột • bột nêm • dầu ăn

bột tàn mì • tinh bột khoai tây • nước sôi • gel màu đỏ • dầu ăn • chả tôm quết sẳn • nạc heo xay • hành ngò • bột nêm • tiêu • lòng trắng trứng (nếu có)

bột mì đa dụng • bột năng • bắp ngô • thịt xay • hành (tuỳ bản thân) • mắm • tiêu • mì chính • nước lạnh

khoai lang • bột mì • bơ lạt • lòng đỏ trứng gà • sữa công thức

bột mì đa dụng • bột năng • nước đang đun thật sôi • dầu hành phi, 1/2m muối • thịt xay • tôm đã bóc vỏ, nhỏ vừa • nấm hương và mèo thái nhỏ • củ hành tây, thái nhỏ • bắp Mỹ luộc chín lấy hạt (hoặc thay bằng củ sắn) • hành lá và hẹ • (đường, tiêu), 1/2m (muối, bột ngọt, bột nêm, 1M hành tỏi băm • Ăn kèm: tương ớt, nước tương chua ngọt

thịt nạc xay • giò sống • gạch cua đồng • bột năng • vỏ hoành thánh (loại hấp) • dầu mè • hành tím băm • dầu tỏi • hành phi • cà rốt xay • hành lá (cắt nhỏ) • xì dầu •

Khoai lang • Bột hạnh nhân hoặc bột mì • Trứng • Sữa không đường • Đường

giò sống • thịt xay • vỏ hoành thánh • tôm thẻ • hẹ lá • Cải xà lách hoặc cải bẹ dún ăn kèm • Tóp mỡ (tuỳ thích) • Hành băm và tỏi băm • muối hồng, đường phèn • bột cá dảnh, hạt nêm

bột tàn mì • bột năng • nước sôi • dầu ăn • muối • nạc xay • tôm khô • nấm mèo • bắp cải • hành lá • tiêu • bột nêm •

chân gà • giấm tiều (giấm đỏ) • mạch nha • gừng • đại hồi • tàu xì • dầu hào • dầu mè • dầu điều • bột gà • đường vàng • muối •

bột nếp • bột tàn mì • đường • mỡ trừu • nước • nước lạnh • mè đen, mè trắng • khoai môn tán • đường • bột sữa

khoai lang luộc • trứng gà • yến mạch dẹp • đường • vani • khuôn giấy bạc • sữa tươi có đường

sandwich • trứng gà • đường cát • sữa Half and half • vanilla • cinnamon (bột quế) • giấy

bánh tráng • thịt xay • tôm tươi (đã bóc vỏ) • hạt nêm • đường • nước mắm • dầu mè • bột bắp • tỏi băm • gừng băm • nước tương • nước lọc •

thịt nạc xay • tôm • cà rốt • lá hẹ • Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, tiêu, bột bắp.. • bánh tráng mỏng