Súp lơ xanh cắt thành từng miếng vừa ăn, lột phần vỏ xanh bên ngoài, rửa và ngâm muối loãng 30 phút, chần qua nước sôi với tí muối để súp lơ được xanh.

Thịt bò rửa sạch, xắt lát mỏng, ướp 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước tương, ít tiêu, 5 tép tỏi đập dập.

Cho chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn, tao thịt bò đã ướp rồi cho súp lơ hấp vào, đảo đều, nêm thêm hạt nêm cho vừa khẩu vị, tắt bếp, rắc tiêu.

Cho súp lơ xào thịt bò ra dĩa, cho lá ngò lên trên.