Gỏi măng, tôm

Name: Gỏi măng, tôm
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gram măng tươi; 300 gram tôm chì (biển); 100 gram đậu phộng; 100 gram rau răm, quế trắng, ngò; 50 gram củ nén; 3 củ hành tím; 1 củ tỏi; 3 trái ớt đỏ; 1 quả chanh; Gia vị: 1/2 chén dầu ăn, 1/2 chén nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, muối

Bếp của Quỳnh @cook_5456193

#GlobalApron2024
#globalcookpadgames2024
#raucuqua
Măng tươi thì không có công dụng gì cho sức khỏe nhưng được cái rất cuốn hút nên thỉnh thoảng mình vẫn chế biến vài món gì đó thay đổi khẩu vị. Măng tươi vừa luộc mình đem làm gỏi với tôm biển, khai vị rất ngon luôn ạ.

Xem thêm

Gỏi măng, tôm

Bếp của Quỳnh @cook_5456193

Đã lưu

Nguyên Liệu

90 phút

4 người

500 grammăng tươi
300 gramtôm chì (biển)
100 gram đậu phộng
100 gramrau răm, quế trắng, ngò
50 gram củ nén
3 củ hành tím
1 củ tỏi
3 tráiớt đỏ
1 quảchanh
Gia vị: 1/2 chén dầu ăn, 1/2 chén nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, muối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

90 phút

1

Măng tươi sau khi xắt mỏng thì ngâm với nước vo gạo, thêm tí muối, luộc khoảng 20 phút từ lúc sôi đến khi măng vừa chín đến để cho ra rổ, rửa lại bằng nước sạch rồi vắt khô.
2

Tôm biển rửa sạch, lột bỏ vỏ, xẻ sống lưng để lấy chỉ tôm bỏ đi. Ướp tôm với hành tím, muối khoảng 30 phút. Tao dầu, nén cho ra chén, sau đó cho tôm vào xào, nêm 1/2 thìa nước mắm cho vừa ăn.
3

Pha mắm ở tỉ lệ: 1/2 chén mắm, 3 thìa đường, 2 thìa nước lọc, 1 quả chanh vắt nước, khuấy đều, giã tỏi ớt cho vào.
4

Cho măng ra thau, cho tôm vào, thêm nước mắm chua ngọt, nén phi, một nửa đậu phộng và rau thơm xắt vào trộn đều rồi cho ra dĩa, rắc phần đậu phộng còn lại lên. Ăn cơm hoặc ăn với bánh tráng nướng.