Thịt quay xắt hạt lựu nhỏ, rim lại trên chảo nóng với 1tbsp đường và 1tsp nước mắm. Chắt hết phần mỡ nước tươm ra, cho thịt ra chén.

Sau 30 phút, ta chia bột thành 2-3 phần. Chia lần lượt từng phần thành những viên nhỏ khoảng 7 gam, vo tròn, cán mỏng, cho một ít thịt heo quay vào và bọc tròn lại. Sau khi bọc xong, ta thả các viên bột vào một nồi nước sôi để luộc chín. Nhớ đảo đều để bộtbkhoong dính nhau. Khi các viên bột nổi lên là bột đã chín. Ta nấu thêm 1-2 phút rồi vớt ra, cho vào thau nước lạnh để bột được trong và không dính nhau.

Múc chè ra từng chén, rắc lên một ít gừng xắt sợi và dùng nóng. Hoặc cho chè ra ly, thêm vào ít nước đá đập nhuyễn để dùng lạnh cũng được.