Bột báng ngâm 30 phút rồi đổ nước ngập bột, nấu trong 20 phút tới khi bột trong, ngấm nước nở ra thì tắt bếp, để nguội.
Hạt é ngâm nước cho nở.

Xoài gọt vỏ lấy thịt. Cho vào máy xay sinh tố cùng 1/2 bịch sữa tươi + 2 muỗng canh sữa đặc + 1 cục phô mai (nếu thích béo).
Lấy 1 cái nồi, đổ hết 1 lon nước cốt dừa nhỏ vào, thêm muỗng canh đường, 1/3 mcf muối rồi khuấy đều. Bắc lên bếp nấu vừa sôi lên cho hết hỗn hợp xoài xay vào, khuấy đều tay cho mọi thứ hoà quyện thành hỗn hợp hơi sệt, thơm béo. Lúc này tắt bếp có thể đổ phần bột báng đã nấu vào trộn đều, hoặc chia ra riêng từng phần cho vô hộp để tủ lạnh, khi nào ăn mới lấy bày ra tô.

Trình bày: cho phần sốt xoài vào tô, múc 1 phần bột báng, 1 phần thạch và 1 phần hạt é vào, có thể cho thêm đá hoặc không.