Đậu hủ rửa sạch, dùng dao khía nhẹ như trong hình. Bâm nhuyển sả, nghệ, ớt, cho tất cả vào tô. Cho vào 2 muỗng cf muối, 1/2 muỗng cf hạt nêm, trộn thật đều.

Thoa đều hổn hợp muối sả nghê lên đậu hủ, nhét vào các rảnh như hình luôn nhé.

Bắt chảo lên, đợi chảo nóng cho dầu ăn vào, cho củ hành băm vào, đảo cho dậy mùi thơm, cho đậu hủ vào chiên ngập dầu nhé, đợi vàng 1 mặt rồi trở nhé, đừng trở nhiều bể đậu hủ.

Gấp ra cho vào dỉa có lót giấy thấm dầu, với cái bụng đang đói thì thật là khó cưởng lại miếng đậu hủ vàng óng, dòn rụm có vị mặn mặn và thơm mùi sả. Ăn cơm thôi.