Mực làm sạch, cắt khúc. Ướp gia vị vừa ăn.

Mướp gọt vỏ, xắt khúc. Băm hành củ, tỏi. Đậu phộng giã nhỏ.

Phi thơm hành tỏi. Bỏ mực vào xào cho tới khi mực đổi màu, râu mực cong lại. Nêm nếm lại lần nữa.

Cho mướp vào đảo đều tay. Khi mướp gần chín tới, rắc đậu phộng giã vào. Xào thêm khoảng 2p.

Tắt bếp, rắc hành ngò và thưởng thức với cơm nóng. Món xào có nước mướp và mực sệt chan với cơm cũng rất ngon :)