Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho muối, đường, nước, hồi, quế, thảo quả vào nồi nấu sôi. Sau khi sôi nấu thêm 15-20p là đạt
- 2
Để nước thật nguội rồi thêm rượu
- 3
Trứng rửa sạch, lau thật khô rồi xếp vào lọ
- 4
Đổ nước muối vào lọ. Dùng 1 túi nilon nước chèn ở miệng lọ như muối cà để trứng luôn ngập trong nước muối
- 5
Muối trứng trong 20 ngày đến khi lòng đỏ chín, cứng và đỏ au
- 6
Tách bỏ lòng trắng, rửa lòng đỏ dưới vòi nước cho sạch hết lòng trắng.
- 7
Ngâm lòng đỏ qua rượu trắng khoảng 1p
- 8
Phết lên trứng 1 lớp dầu ăn giúp trứng bóng. Nướng trứng ở 180 độ 6p hoặc hấp trứng trong 12p
- 9
Trứng chín bảo quản 2 tháng trong ngăn đá. Khi nào dùng rã đông là ok
- 10
Lưu ý khi ngâm trứng, chọn quả không bị nứt. Khi ngâm thấy hiện tượng vỏ trứng nứt, lòng trắng chảy ra ngoài thì phải thay nước. Nếu không sẽ làm những quả khác trong hũ hỏng theo
- 11
Lưu ý trứng chỉ ngâm 20-30 ngày phải vớt ra. Để quá lâu sẽ bị mặn và bị ung => trứng hỏng
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận