Hành khô thái mỏng phi thơm rồi cho ruột và dạ dày vào xào. Xào đến khi lòng săn lại, cạn bớt nước (nước từ lòng) thì cho dứa vào, nêm gi vị cho vừa ăn, đảo cho đến khi dứa chín rồi cho hành lá vào là hoàn thành.