Nhà mình dùng bột làm bánh hot cake này. Các bạn tìm bột làm bánh pancake cũng được. Cho 150g bột vào thố.

Cà rốt gọt vỏ, bào nhỏ

Thêm đường + 60cc dầu ăn hoặc dầu dừa + trứng. Trộn đều thật đều.

Làm nóng lò trước khoảng 8p, ở 200 độ C.

Thấm dầu ăn vào khăn giấy, phết sơ vào khuôn bánh. Rải đều chút bột mì để sau khi nướng có thể lấy bánh ra dễ dàng.

Đổ nhân vào khuôn bánh. Đập nhẹ khuôn bánh xuống bàn để không khí thoát ra.

Cho vào lò nướng 25 p ở 180 độ C.

Sau 30p lấy bánh ra, dùng que hoặc đũa đâm vào bánh để thử xem bánh đã được chưa. Nếu trên que còn dính bột bánh, thì chưa được, phải nướng thêm. Nếu que sạch như trong hình là đạt.

Lấy ra đĩa, để cho bánh nguội 1 chút khoảng 20-30p cho dễ cắt. Cạo bỏ phần bột trắng còn dính trên bánh nếu có.

Cắt bánh ra từng miếng nhỏ mời cả nhà cùng ăn xế! Mình thích ăn bánh khi còn hơi ấm, mềm, nhâm nhi với trà nóng thì tuyệt vời.