Mắm CÁ CƠM
Mắm cá cơm nguyên con cay nồng, thơm ngon khó cưỡng đơn giản tại nhà ... Làm kiểu muối xổi của người miền Trung, hãy thử
Mắm CÁ CƠM
Mắm cá cơm nguyên con cay nồng, thơm ngon khó cưỡng đơn giản tại nhà ... Làm kiểu muối xổi của người miền Trung, hãy thử
Hướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế cá
Để 2 lít nước vào thau cùng 1 muỗng canh muối rồi hòa đều xong cho cá vào rửa & vớt ra để ráo (không rửa với nước thường)
- 2
Cách trộn gia vị để làm mắm
Cho cá cơm ra thố đựng rồi để: 50gr muối + riềng-ớt-gừng xay nhỏ + ớt bột vào trộn đều
- 3
Ủ mắm
Cho thố cá đã trộn gia vị vào hủ rồi dùng muỗng ém ém cá xuống để cá được chắc xong rải 10gr muối còn lại lên mặt cá. Cuối cùng đậy kín nắp lại để nơi khô thoáng 10-15 ngày là mắm chín ngon & đã dùng được rồi
- 4
Thành phẩm
Mắm chín đỏ đẹp mắt & vẫn còn nguyên con cá... Khi ăn để tỏi-ớt giã nhuyễn cùng nước cốt chanh, đường, bột ngọt trộn đều lên rất ngon
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Thịt Chưng Cá Cơm Muối Ngâm Dầu Thịt Chưng Cá Cơm Muối Ngâm Dầu
Khi thiếu thốn các loại cá mắm, mình tận dụng luôn mấy con cá cơm muối ngâm dầu, chúng có vị mặn của cá khô nên chưng với thịt cũng thơm ngon lắm.Trời lạnh lạnh ăn với cơm nóng dễ ghiền, mình ăn uống kiểu nhà quê quen rồi nên thấy sơn hào hải vị không ngon bằng mấy con khô cá mắm với cơm trắng đơn giản :))
-
-
Cá cơm kho rim Cá cơm kho rim
Cá cơm thường được dùng để muối làm mắm, chế biến thành nước mắm sau khi mắm cá cơm chín hoàn hoàn. Và cũng thật đơn giản với món cá cơm kho rim, dùng làm món kho trong các bữa ăn gia đình.
Hai Oanh -
Cà muối giòn Cà muối giòn
Cà dầm tương,cà dầm mắm tôm hay đơn giản chỉ là cà muối chua rồi ăn khi chua gắt xào tỏi thơm lừng 😃 Mùa hè cứ phải có dưa muối,cà muối mới đưa cơm.
-
Thịt ngâm nước mắm Thịt ngâm nước mắm
Món ăn được xuất phát từ miền trungCó vị mặn mà đậm đà và ngọt ngào như những con người xứ sở miền trung xa xôi ấy...Món này ăn kèm cơm trắng, xôi nếp hay đơn giản là ăn sáng với bánh mì..
-
Kim Chi Cải Thảo Hàn Quốc (Không có mắm tép và cá khô) - Korean Tongbeachu Kimchi Kim Chi Cải Thảo Hàn Quốc (Không có mắm tép và cá khô) - Korean Tongbeachu Kimchi
Mọi nguyên liệu đều có trừ mắm tép HQ và cũng không còn con cá khô tôm khô nào trong nhà nên đành thiếu chút vị cá mắm 😂 nhưng vẫn ngon lành các chế ạ. Nếu có thêm mắm tép hoặc cá cơm khô HQ thì đấy là chuẩn kiểu truyền thống nha 👍🏻 -
Cá cơm kho tiêu Cá cơm kho tiêu
#mamcomcuameSống miền biển nên lúc nào mẹ cũng nấu những món cá quanh năm. Đến mùa mưa thì có nồi cá cơm kho tiêu.Không gì ngon bằng một bát cơm trắng với vài con cá cơm kho khô, thật là tuyệt vời.
-
Mắm tôm chua Huế Mắm tôm chua Huế
#tetViet#MienTrungNhà mình gốc miền Trung nên dù ở đâu cũng luôn nhớ về những đặc sản quê nhà, đặc biệt là món "MẮM TÔM CHUA HUẾ". Nhất là trong bữa cơm ngày Tết, chỉ cần đĩa mắm chua ăn kèm thịt luộc, thêm chút củ kiệu, dưa món nữa là khỏi sợ ngán nha! Hồi trước Xã chỉ được ăn khi có người nhà gửi vào, còn bi giờ thì vợ Xã "sản xuất" tại gia luôn rồi! Tha hồ mà đãi bạn nghen! Hihi...
-
Cá kho Khách Gia (Hakka Hong shao yu) Cá kho Khách Gia (Hakka Hong shao yu)
Không như các món cá kho và đặc biệt là cá kho tộ Miền Nam Việt Nam, cá kho kiểu Trung Quốc và đặc biệt là cá kho của người Khách Gia có vị tê cay,thịt thơm mềm mà không bị bở, rất ngon khi ăn với cơm nóng trong những ngày tiết trời lạnh.
-
Cá cơm kho cay Cá cơm kho cay
Ai sinh ra và lớn lên ở miền trung chắc rành món cá cơm kho kẹo thật kẹo này nhỉ ^^. Cá cơm nhỏ kho thật cay, thật kẹo thiệt không biết tốn bao nhiêu chén cơm nữa =))). Món này có thể ăn cùng cơm nóng, cơm nguội, cháo trắng hoặc cuốn bánh tráng với rau sống là hết xảy!!
-
Bữa cơm tối ấm cúng #26 Bữa cơm tối ấm cúng #26
Cơm này vẫn kiểu đứa ăn Á người ăn Âu.Thử thách dọn tủ ngày thứ 3Còn đúng cây bắp cải và trái cà chuacuối cùng đem xào tất, cắm xíu cơm, 3 em cá khô chiên và trứng nướng.#coginaudo
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận