Cắt dọc thành miếng vừa ăn, thêm ít bột chiên giòn pha sệt, nhúng khoai vào và cho vào nồi chiên không dầu, bật 200° 8 phút

Với các nguyên liệu còn lại:
- Rửa sạch các nguyên liệu, thịt cốt lết thì đập thịt cho mềm. Cánh gà luộc sơ với 1 củ hành đập dập cho thơm. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Ướp tất cả nguyên liệu (trừ lạp xưởng) với 4 mc nước mắm, 4mc nước tương, 1mcf muối, 1mcf tiêu, hành tỏi băm. Trộn đều và ướp 2 tiếng
- Sau cùng là bật bếp lên và cùng nướng xèo xèo thôi
- Có thể thêm ít rau củ nướng cùng