Ngâm bột với 1 lit nước khoảng 45 phút, đổ bỏ phần nước phía trên, thêm 500ml nước hầm xương, chút muối, dầu ăn. Bắc bột lên bếp khuấy đều tay đến khi bột chín hẳn (sôi lục bục róc thành nồi)

Băm nhỏ nấm hương xào với thịt

Nấu nước mắm chan: 3 phần nước 2 phần đường 1 phần mắm

Múc bột bánh, thêm thịt, hành khô, rau mùi, chan nước chấm và thưởng thức