Cua để ngăn đá 10 phút cho cua ngất, chà rửa sạch, tách bỏ phần yếm cua, đập càng cho dễ thấm gia vị. Phi thơm tỏi băm, cho cua vào đảo đều, thêm nước, nước mắm, đường, hạt nêm

Đậy nắp cho cua chín

Mì trứng luộc chín tới cho sợi mì nở đều. Cua gắp hết ra dĩa thì cho mì vào xào với nước xào cua cho sợi mì thấm gia vị, cuối cùng thêm hành ngò

Dọn ra dĩa, trang trí thêm phần mai cua cho món ăn thêm hấp dẫn