SP.0932 - Cá Hồi Áp Chảo Sốt Dâu Tằm & Salad Giấm Mè

Name: SP.0932 - Cá Hồi Áp Chảo Sốt Dâu Tằm & Salad Giấm Mè
Yield: 1 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 khứa cá hồi; 1 muỗng canh mứt dâu tằm; 50 g xà lách; 1 củ hành tím; 2-3 tép tỏi; 1 muỗng canh nước mắm ớt tỏi Lý Sơn; 1 muỗng cf muối hồng; 1 muỗng cf tiêu xay; 1 muỗng cf dầu mè; 1 muỗng cf hạt nêm; 2 muỗng cf đường; 1/2 muỗng cf mè trắng; 2 g hương thảo; 1 muỗng canh nước bột bắp; Dầu ăn

Shan Wu @Shanwu950

Hochiminh City

#CookpadApron2025
- Tuần 5: dâu tằm

Xem thêm

SP.0932 - Cá Hồi Áp Chảo Sốt Dâu Tằm & Salad Giấm Mè

Shan Wu @Shanwu950

Hochiminh City

#CookpadApron2025
- Tuần 5: dâu tằm

Đã lưu

Nguyên Liệu

15p

1 người

1khứa cá hồi
1 muỗng canhmứt dâu tằm
50 gxà lách
1củ hành tím
2-3 téptỏi
1 muỗng canhnước mắm ớt tỏi Lý Sơn
1 muỗng cfmuối hồng
1 muỗng cftiêu xay
1 muỗng cfdầu mè
1 muỗng cfhạt nêm
2 muỗng cfđường
1/2 muỗng cfmè trắng
2 ghương thảo
1 muỗng canhnước bột bắp
Dầu ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

15p

1

Cá hồi rửa sạch, thấm khô rồi đem ướp với muối hồng, tiêu và hương thảo. Rưới chút dầu và để cho thấm.
Rau xà lách rửa sạch và cắt nhỏ.
Củ hành tím bào mỏng rồi ngâm chút giấm.
2

Khuấy đều mứt dầu tằm với chút nước nóng.
3

Đem cá hồi áp chảo cho chín đều 2 mặt. Chiên lửa vừa đừng để lửa cao quá và cũng đừng để cá quá chín sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng.
4

Phi tỏi cho vàng thơm rồi cho mứt dầu tằm vào nấu sôi lên. Nêm đường và hạt nêm cho vừa ăn. Cho nước bột bắp vào để sốt sánh lại. Múc ra chén
5

Trộn củ hành tím và xà lách, rưới chút nước mắm ớt tỏi Lý Sơn vào vào trộn đều. Thêm chút dầu mè vào cho thơm. Cuối cùng rắc mè trắng vào.
6

Múc ra dĩa trình bày.