Vịt hấp xì dầu (nước tương)

#naubanglovisong
#cookpadapron2025
Ngày bé bố mẹ bận rộn nên tết Đoan ngọ 5-5 nhà mình khá đơn giản chỉ là buổi sáng ăn chút rượu nếp, bánh gio, quả mận quả vải. Đến khi lớn chút bố mẹ cũng nghỉ hưu bố mình mới kể ở quê nội vẫn có tục quây quần ăn vịt vào 5_5. Lấy chồng thì quê chồng có cả lệ con rể ngày tết cầm đôi vịt sống làm quà biếu gia đình nhà vợ. Tìm hiểu kỹ thì tục ăn vịt xuất phát từ việc vịt mang tính hàn, vị ngọt giúp thanh nhiệt; mà ngày Đoan ngọ lại được coi là giữa mùa hè với dương khí cực thịnh nhất. Ăn vịt mang tính chất cân bằng âm dương. 1 số thuyết khác của người Hoa thì vịt sẽ đồng âm với từ 'áp' trong trấn áp. Ngày Đoan ngọ dương khí cực mạnh đồng thời tà khí, sâu bọ cũng phát triển mạnh theo. Ăn vịt ngày này để trấn áp tà khí, xua đuổi điều xấu cầu may cho nửa cuối năm.
Vịt hấp xì dầu (nước tương)
#naubanglovisong
#cookpadapron2025
Ngày bé bố mẹ bận rộn nên tết Đoan ngọ 5-5 nhà mình khá đơn giản chỉ là buổi sáng ăn chút rượu nếp, bánh gio, quả mận quả vải. Đến khi lớn chút bố mẹ cũng nghỉ hưu bố mình mới kể ở quê nội vẫn có tục quây quần ăn vịt vào 5_5. Lấy chồng thì quê chồng có cả lệ con rể ngày tết cầm đôi vịt sống làm quà biếu gia đình nhà vợ. Tìm hiểu kỹ thì tục ăn vịt xuất phát từ việc vịt mang tính hàn, vị ngọt giúp thanh nhiệt; mà ngày Đoan ngọ lại được coi là giữa mùa hè với dương khí cực thịnh nhất. Ăn vịt mang tính chất cân bằng âm dương. 1 số thuyết khác của người Hoa thì vịt sẽ đồng âm với từ 'áp' trong trấn áp. Ngày Đoan ngọ dương khí cực mạnh đồng thời tà khí, sâu bọ cũng phát triển mạnh theo. Ăn vịt ngày này để trấn áp tà khí, xua đuổi điều xấu cầu may cho nửa cuối năm.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Vịt kía thân để cho dễ ngấm. Ướp cùng nước tương, sả và gừng khoảng 30 phút cho ngấm. Xì dầu mình sử dụng xì dầu càng cua có vị đậm nên nếu các bếp sử dụng các loại xì dầu khác nhau thì nêm nếm thay đổi tùy theo khẩu vị gia đình.
- 2
Cho vào lò vi sóng chỉnh mức nhiệt trung bình (lò shap 800w) chỉnh thời gian 15 phút. Khi hấp lò cần bọc màng bọc chuyên dụng hoặc đậy nắp
- 3
Sau 15 phút lấy ra lật mặt, thăm vịt. Tùy vào mức độ chín của vịt mà quay thêm 5-10-15 phút. Tùy thuộc vào độ dày của miếng vịt cũng như mức nhiệt lò. Khi được lấy ra lọc xương cắt lát, rưới nước hấp vào vịt cho vịt không bị khô. Khi ăn chấm cùng xì dầu tỏi ớt
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý









Bình luận (2)