Người ta đợi đến ngày "giết sâu bọ" ăn cơm rượu, còn mẹ con mình thì cứ ăn cơm rượu quanh năm! Ăn món này luôn gợi cho mình những ký ức về tuổi thơ, bà bán rượu nếp với quang gánh và lời rao ngọt ngào!Ngày xưa mình cứ nghĩ làm món này kỳ công lắm, nhưng thực tế thì nó dễ không thể tả! Đó cũng là lý do mẹ con mình cứ ăn cơm rượu quanh năm :))

Trời lạnh khơi từng hạt cơm rượu sao mà ngon và ấm bụng làm sao. Cái thú mùa Đông ở đây như nhanh hơn cho nên mọi người muốn níu lại thời gian như để tận hưởng cái lạnh trong thưởng thức từng món ăn chậm, không vội vã nên món rượu nếp than này tôi vẫn thường chọn làm dành cuối năm ăn cho ấm bụng cùng yogurt hay xôi vò . #bepvang

Ngày xưa mỗi mâm Tết Đoan ngọ tôi vẫn nhớ mẹ tôi hay làm bánh tro, cơm rượu để cả nhà ăn sáng sớm gọi là giết sâu bọ. Và giờ tôi vẫn nhớ nên gần đến Tết Đoan Ngọ là tôi đã chuẩn bị làm cơm rượu trước 3, 4 ngày để vừa kịp để cúng mùng 5 tháng 5. #tetdoanngo

Một trong những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Đoan Ngọ từ đời ông bà ta đến nay.Hương vị thơm nhưng không quá nồng của nếp lên men rượu, vị ngọt dịu khi ăn từng viên cơm rượu kích thích vị giác.Xin mời các bạn cùng tham khảo công thức làm cơm rượu của mình nhé....

Mời các bạn tham khảo công thức mình làm món cơm rượu nếp Bắc cho những dịp thèm hương vị quê nhé.

#bepvangBài thi còn sửa chưa xong nhưng mình thích thì mình vẫn cứ làm món này đã nha!😅. Ta nói từ hôm bà nội cho "CƠM RƯỢU NẾP CẨM" đến giờ thì ngày nào 2 vợ chồng mình cũng "say" hết à! 😄. Nên thay vì phiền bà thì mình đã cấp tốc tập làm luôn ấy! Cũng đắng hết 1 mẻ rồi và giờ là mẻ thứ 2 ngon toàn tập. Hạt nếp dẻo mềm, thơm nồng mùi rượu, ăn cùng với sữa chua nữa thì...bao hao! Ôi sao mà ngon dữ!😋

Với thời tiết nắng nóng 34oC là chỉ cần 2 đêm là ta có món rượu nếp cẩm ăn kèm sữa chua rất ngon! Muốn rượu nếp ngọt thì ta cần ủ kín, ko để không khí lọt vào. Còn muốn vị chua thì ta chọc vài lỗ cho thoáng khí! Mình dùng loại nếp cẩm Điện Biên có vị dẻo ngon & mềm hơn nếp than!#bepvang

Tết Đoan Ngọ, hay gọi là tết diệt sâu bọ vào ngày mùng 5.5 âm lịch hằng năm cũng là giỗ Quốc Mẫu Âu Cơ.Ngày 5/5 âm lịch còn là ngày Hạ chí, là tiết để gieo hạt vụ mùa hè thu. Giết sâu bọ cũng là để chuẩn bị cho một vụ mùa không có sâu bệnh. Trong ngày Lễ Tết này dân ta thường thắp hương trên ban thờ Tổ tiên gồm hoa quả, bánh tro (bánh gio), rượu nếp - đặc sản của văn minh lúa nước. Do biểu tượng là ngày cực âm trong tiết Hạ chí (cực nóng) nên đồ ăn đều là đồ nguội, lạnh mang tính hàn. Hoa quả được chọn có hình tròn như vải, mận, hạt sen (làm chè).Ở miền Bắc, ngày này các gia đình thường làm các món từ vịt, bánh tro cũng được coi là thành phần không thể thiếu, cơm rượu, chè hạt sen nấu bột sắn dây và chè đậu đen có tác dụng giải nhiệt nữa.Vào giờ Ngọ (12 giờ trưa) ngày mồng 5 tháng 5, nhiều người còn đi hái lá làm thuốc, vì tin rằng lá hái trong giờ phút này dù chỉ là các lá thông thường như lá chanh, lá bưởi, kinh giới, tía tô, ngải cứu, sen vồng..., đều trở nên công hiệu hơn rất nhiều.Trong những tục lễ của ngày Tết Đoan Ngọ, còn có lễ tạ ơn các ông đồ, thầy lang. Học trò, người bệnh không quên ơn thầy, nên trong dịp Tết Đoan Ngọ mang quà biếu. Đồ lễ có đậu xanh, gạo nếp, ngỗng, chim ngói, phong chè, hoa quả theo mùa...Dẫu qua bao biến đổi về thời cuộc, song Tết Đoan Ngọ vẫn tồn tại trong lòng người dân đất Việt như một phong tục đẹp, với ý nghĩa thiêng liêng về đạo lý làm người.#cookpadapron2025#tuan10#tetdoanngo

Rượu nếp là món ăn chơi. Gạo nếp cẩm tốt cho tim mạch và rất bổ máu. Dịp tết Đoan Ngọ này, mình thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món cuốn rượu nếp lạ miệng.

Cơm rượu cho buổi sớm mai thức dậy

Mỗi lần tôi làm món cơm rượu nếp là tôi nhớ đến bà ngoại , khi nhà có tiệc là bà chuẩn bị món này rất là kỷ , bà cho nếp ra cái mẹt để lựa nếp vì bà sợ trong nếp lẵn gạo . Khi nếp nấu xong thì bà lấy đầu của một sợi lạc gói bánh dít tí men cho vào giữa miếng nếp rồi vo tròn làm như vây cho viên cơm rượu được trắng hơn , bà nói nếu muốn ăn chén cơm rươu ngon thì không nên lười dẫu bà có đi xa tôi luôn nhớ những loeif chỉ dạy của bà . Thời đại công nghiệp tôi có làm khác bà để cho nhanh hơn nhưng liều lượng cũng phải chính xác và cucng phải chọn nếu ngon

Từ nhỏ mình đã ngồi canh bếp rượu cho Mẹ, lúc nào rượu nặng nhất và rượu nhạt nhất. Lớn lên từ những nồi cơm cháy nấu rượu của Mẹ, hàng ngày nhìn Mẹ làm men rượu rồi ủ cơm rượu nó ăn sâu vào trí nhớ ko thể quên. Ở nơi đất khách quê người luôn nhớ đến món ăn Mẹ nấu, luôn nhớ những kỷ niệm cùng Mẹ yêu.Có lẽ những kỷ niệm đó ko bao giờ được lập lại thêm một lần nào nữa..Thương và luôn nhớ về Mẹ yêu ở nơi xa đó...