Rửa sạch các nguyên liệu, cắt khoanh tròn cà tím, squash, tomato, nấm cắt mỏng. Thịt cắt nhỏ, đập tỏi phi thơm cho thịt vào xào cho xăn, kế cho cá vào đảo đều 2 mặt cá, đoạn gấp ra ướp mắm cá vào cá, để thấm.

Khi thịt chín đều cho tất cả cà, nấm vào xào chung đảo đều với lửa lớn. Khi tất cả mềm thì đổ hết phần cá cùng mắm cá và đậu hũ vào, châm thêm nước cho ngập mặt. Đoạn nếm lại cho vừa miệng, sôi vài dạo tắt bếp cho hành tây và tía tô cắt nhỏ vào

Dọn ăn nóng thêm rau salad