Ướp bột nêm tiêu vào thịt xay,bắc nước cho vào xíu muối trụng nhanh đậu bắp, củ cải đỏ thì xắt giống lá cờ hình tam giác cũng cho vào trụng chung, đậu bắp chọn trái lớn nhưng không già,

Để trái đậu bắp xem có nằm vững không mới dùng dao gọt cho nằm vững rồi dùng dao gọt non 1/3 cuộn vòng ngược lại ghim,phần dưới móc ruột cho trống rồi nhồi thịt vô cho đầy và đem hấp chín

Xếp vào dĩa dùng cây ghim cắt ngắn vừa đủ ghim lá cờ lên.quậy chén nước tương cho tỏi ớt vào rưới lên