Đầu tiên dùng 1 lòng trắng trứng gà cho chung sữa tươi, dầu ăn hòa tan, kế rây bột mì cùng baking powder vào, thành một hỗn hợp, cuối cùng cho vanilla vào quậy đều

Cho 3 lòng trắng trứng vào 1 tô khác, thêm tý muối, dùng máy đánh bông, khi trứng tạo thành chóp móc câu thì dừng máy

Rây bột bắp vào trộn đều, kế cho phần lòng trắng trứng ban đầu vào tô trứng đã đánh bông, xới đều nhẹ

Làm nóng lò với khay nước nóng set nhiệt 335ºF (155ºC). Đổ bột vào khuôn chữ nhật đem nướng cách thủy khoảng 40'

Heavy whipping cream đã được ướp lạnh cho vào tô đánh bông, khi cream đã nổi thì cho chén strawberry cùng 1 giọt màu đỏ vào (nếu thích) quậy đều, xong để lại tủ lạnh

Bánh xâm thử chín cho ra khỏi khuôn, rồi dùng giấy nến cuộn lại để giữ nếp.

Bánh nguội mở ra phủ lớp strawberry sauce bên trong, sau cuộn lại, chừa ít sauce láng mặt ngoài để phủ dừa. Lớp đầu phủ dừa bột cho dính vào cream, sau để dừa bào nhỏ lên để tạo nổi cho chiếc bánh tuyết

Nếu muốn trang trí thêm vài bông hoa thật cho nổi màu trắng của chiếc bánh.