Bột chiên khoai môn
Nhà có khoai môn và đu đủ xanh thì nghĩ ngay tới món gì? Bột chiên chứ gì nữa. Nhưng oái oăm là nhà chỉ có gói bột bánh cuốn, đành đánh liều triển luôn, trộm vía ăn cũng cũng lắm 😅
Tuần 26 đu đủ xanh
Bột chiên khoai môn
Nhà có khoai môn và đu đủ xanh thì nghĩ ngay tới món gì? Bột chiên chứ gì nữa. Nhưng oái oăm là nhà chỉ có gói bột bánh cuốn, đành đánh liều triển luôn, trộm vía ăn cũng cũng lắm 😅
Tuần 26 đu đủ xanh
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Làm phần bột khoai môn trước 1 ngày: pha gói bột bánh cuốn theo hướng dẫn trên bao bì: 500ml nước + 2 muỗng dầu ăn. Khuấy đều. Đổ bột lên chảo chống dính khuấy cho tới khi bột hơi sánh dẻo, trộn chung với khoai môn bào sợi rồi cho vào xửng dàn đều, hấp 1 tiếng ở lửa vừa.Dùng tăm xiên vào bột nếu tăm không dính là bột đã chín. Lấy ra để nguội cho vào tủ lạnh để bột cứng lại. Qua hôm sau lấy ra cắt miếng vừa ăn rồi đem chiên. (Mình quên chụp hình lúc làm bột này rồi 😅)
- 2
Làm dưa đu đủ: đu đủ xanh (và cà rốt nếu có) bào sợi. Trộn với đường + giấm tỉ lệ 1:1 để vào tủ lạnh.
- 3
Làm nước tương ăn bột chiên pha theo định lượng như trên phần nguyên liệu.
- 4
Làm bột chiên: Đem phần bột đã cắt chiên trên chảo cho rám vàng 2 mặt (đừng chiên lâu quá bột bị cứng) Đập 2 quả trứng vào, khuấy nhẹ, đậy nắp cho trứng chín rồi rắc hành lá lên.
- 5
Dọn ra dĩa ăn kèm đu đủ và chan nước tương đã pha lên.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận