Cà chua cắt múi cau. Cho măng chua và phần nước ngâm măng vào nồi, thêm nước cho đủ 1,5l và nấu sôi, sau đó cho cà chua vào nấu cùng

Cá bông lau bóp muối giấm rửa sạch và cho vào nồi canh

Nêm 1,5mc đường, ít nước mắm và hạt nêm, có thể thêm ít me để tạo thêm vị chua thì tăng lượng đường thêm để cân bằng vị, cuối cùng thêm rau nêm, tiêu xay và tỏi phi