Thịt đùi cắt lát mỏng, bóp muối rửa sạch. Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt vào đảo săn rồi cho nước vào

Thêm nước tương, nước mắm, ít đường và tương ớt và rang cho thịt thấm vị và nước cạn bớt thì cho húng quế vào

Rắc thêm ít tiêu xay và tỏi phi