Chả ốc
Đi làm về muộn, qua chợ trưa đã quá trưa. Cuối chợ vẫn còn một chị ngồi bên thau ốc bươu, cá trạch với vài mớ rau, bàn tay khô nẻ uể oải tước mấy ngọn bồng khoai, gương mặt cúi xuống khuất trong chiếc nón. Nghe tiếng xe máy, chị ngẩng lên mời khách mua hàng, gương mặt đong đầy nỗi vất vả và bươn trải. Mình mua hết số ốc, cá trạch và ngọn bồng khoai, không mặc cả nhưng chị tự bớt cho mình: "Trưa thế này có người mua là tốt rồi, chị không bán đắt cho em đâu!". Ôi phụ nữ mình, cứ thương thương là!
Chả ốc
Đi làm về muộn, qua chợ trưa đã quá trưa. Cuối chợ vẫn còn một chị ngồi bên thau ốc bươu, cá trạch với vài mớ rau, bàn tay khô nẻ uể oải tước mấy ngọn bồng khoai, gương mặt cúi xuống khuất trong chiếc nón. Nghe tiếng xe máy, chị ngẩng lên mời khách mua hàng, gương mặt đong đầy nỗi vất vả và bươn trải. Mình mua hết số ốc, cá trạch và ngọn bồng khoai, không mặc cả nhưng chị tự bớt cho mình: "Trưa thế này có người mua là tốt rồi, chị không bán đắt cho em đâu!". Ôi phụ nữ mình, cứ thương thương là!
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Ốc bươu ngâm nước gạo 3, 4 tiếng cho nhả hết nhớt, rửa sạch, đập trôn, luộc chín rồi lấy miệng ốc, bỏ ruột. Cho muối và dấm bóp sạch nhớt.
- 2
Ốc đã làm sạch, băm nhỏ. Trộn ốc với giò sống, mỡ thái hạt lựu, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, tỏi thái nhỏ và gia vị, để 30 phút cho ngấm.
- 3
Thái nhỏ hành lá, lá lốt trộn với hỗn hợp (2), nặn thành từng viên dẹt bỏ vào xửng hấp chín rồi cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu hoặc có thể bọc lá lốt chiên. Ăn chả ốc nóng chấm nước mắm tiêu, ớt với cơm nóng thì có mà cơm hết, nồi vẫn còn bốc khói! 😄
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)