Cải ngồng rửa sạch, tước bỏ phần xơ già, cắt nhỏ khoảng 1cm.

Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, đập dập, băm nhỏ cùng một ít gừng tươi. Ướp vào tôm 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/5 m tiêu xay.
Để 5-10p cho thấm gia vị. (Ai thích tôm thơm và săn hơn thì phi thơm chút hành tỏi, xào tôm trước khi nấu canh, nhà mình thì muốn giảm dầu mỡ lên k xào tôm trước)

Sau khi ướp tôm khoảng 5p. Cho vào nồi khoảng 450ml nc lã, bật bếp nấu cho nc sôi lên, khi nc sôi mạnh, cho vào nồi 1/2 muỗng bột canh và cho tôm đã băm vào nồi, đợi nc sôi lại, cho thêm 1 muỗng cafe hạt nêm tiếp theo là rau và gừng đã đập dập nấu khoảng 5-7p nêm lại cho vừa ăn.