Đầu tiên, bạn bóc vỏ chuối, cắt dọc ra rồi thái lát xiết khoảng 0,5cm. Đổ tất cả vào tô và cho một ít muối trắng mịn, một ít đường vào lắc lắc để đều hỗn hợp. lưu ý ko xóc quá mạnh vì trái mềm mềm này nó nát ra mất hihi. giai đoạn này khá quan trọng vì nó sẽ làm chuối mềm nhưng ko bị nát và làm chuối ko bị đổi sang màu đen khi nấu.
bạn để vậy 10' và thực hiện công đoạn 2 nà

Bạn bỏ bột năng vào nồi rồi bạn bỏ nước lạnh vào. khuấy đều đến lúc bột tan hết. bạn bật lửa thì nước dần dần chuyển từ màu trắng sang trong.
Lưu ý: theo mình khi bạn nấu lượng lớn rất khó căn mức nước chuẩn. nhưng nếu ko căn được thì lại bị loãng nên cách an toàn nhất là giai đoạn này bạn đun một ít theo công thức trên rồi thực hiện bước 3,4 tiếp theo.
nếu sau bước 4, cảm thấy quá đặc thì bạn thêm nước. nếu độ sánh phù hợp rồi nhưng lượng chuối qua nhiều so với tổng thể thì bạn pha thêm bột năng vào nước theo tỷ lệ thích hợp rồi đổ vào

Đồng thơi sau 10' bạn đổ gói Manute Maid vào chuối. Sau khi rửa thạch dừa bạn cho vào đây luôn. mình muốn dùng sự dòn dai của thạch dừa nhưng mình ko muốn mùi này át mùi chuối nên mình mạnh tay rửa! hi

Bạn đổ hỗn hợp bước 3 vào nồi và đun lửa khoảng 5ph. sau đó bạn cho nước cốt dừa vào nồi khuấy rồi tắt bếp luôn.

Bạn lấy vào từng chén. nóng hay lạnh tuỳ sở thích mỗi người. Nhưng mình thì mình cảm thấy ngọt ngọt lạnh lạnh vào mùa hè này chắc thích hợp hơn. khi bạn lấy từ tủ lạnh ra nó sẽ sánh hơn nữa. rùi bạn cho lạc vào! Mong mọi người ngon miệng nhé! ^^