Ớt sa tế tôm tự làm - Bí quyết thơm béo cho mọi món nước

Name: Ớt sa tế tôm tự làm - Bí quyết thơm béo cho mọi món nước
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 quả Ớt sừng lớn băm nhỏ; 5-7 quả ớt chỉ thiên băm nhỏ; 50g Tôm khô nhỏ giã nhuyễn; 4-5 nhánh Sả băm; 1 củ hành băm; 1 củ tỏi băm; 1 chén nhỏ (khoảng 150ml) Dầu ăn; 2 muỗng cà phê Hạt nêm:; 2 muỗng cà phê Đường cát:; 1 muỗng cà phê Nước mắm ngon:

Bình Lê thị @cook_116625291

Hũ sa tế tôm này là vũ khí bí mật ngày trước xe hàng ăn vỉa hè của hai vợ chồng mình dùng để giữ chân khách...

Xem thêm

Ớt sa tế tôm tự làm - Bí quyết thơm béo cho mọi món nước

Bình Lê thị @cook_116625291

Hũ sa tế tôm này là vũ khí bí mật ngày trước xe hàng ăn vỉa hè của hai vợ chồng mình dùng để giữ chân khách...

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

4 người

3 quảỚt sừng lớn băm nhỏ
5-7 quảớt chỉ thiên băm nhỏ
50gTôm khô nhỏ giã nhuyễn
4-5 nhánhSả băm
1 củhành băm
1 củtỏi băm
1 chén nhỏ (khoảng 150ml)Dầu ăn
2 muỗng cà phêHạt nêm:
2 muỗng cà phêĐường cát:
1 muỗng cà phêNước mắm ngon:

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Tôm khô ngâm nước ấm 10 phút cho mềm. Vớt ra để ráo rồi giã nhuyễn hoặc dùng máy xay xay cho tôm tơi bông lên.
2

Cho chén dầu ăn vào chảo đun hơi nóng. Thả hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó trút sả băm vào đảo đều tay trên lửa nhỏ cho ngả màu vàng nhạt.
3

Trút tôm khô xay bông vào đảo đều 2 phút. Tiếp tục cho hết ớt sừng và ớt chỉ thiên băm nhỏ vào khuấy đều cho lên màu đỏ cam tự nhiên.
4

Nêm 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm. Đảo đều tay trên lửa nhỏ thêm 5 phút cho gia vị tan hết, sả ớt săn lại thì tắt bếp. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh sạch.