Daal simple

Name: Daal simple
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 50 gram moong split(đỗ xanh); 200 gram masoor dal; 3 thìa cafe Bột ớt; 1/2 thìa cafe Bột nghệ; 2 thìa cafe muối; 150 gram hành củ thái đều tay; Ớt xanh 5 quả; 1 bó rau mùi rửa sạch; 100 ml Dầu ăn; 2 thìa cafe Garam masala; Chicken cube 2 viên (nước dùng gà cô đặc); 10-15 tép tỏi (có thể cắt hoặc để nguyên, tuỳ to nhỏ)

Zy @cook_6682479

Daal simple

Đã lưu

Nguyên Liệu

50 grammoong split(đỗ xanh)
200 grammasoor dal
3 thìa cafeBột ớt
1/2 thìa cafeBột nghệ
2 thìa cafemuối
150 gramhành củ thái đều tay
Ớt xanh 5 quả
1 bórau mùi rửa sạch
100 mlDầu ăn
2 thìa cafeGaram masala
Chicken cube 2 viên (nước dùng gà cô đặc)
10-15 téptỏi (có thể cắt hoặc để nguyên, tuỳ to nhỏ)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cho đỗ 2 loại vào ngâm khoảng 30p trước khi nấu, vo sạch
2

Cho hành vào nồi phi với dầu ăn cho đến khi chuyển màu hồng (se lại, k đợi đến khi màu vàng, khoảng 80%). Sau đó cho bột ớt, bột nghệ và muối vào đảo tầm 30s cho hành dậy mùi thơm
3

Cho đỗ đã vo sạch vào nồi, tỏi, chicken cube và 1 lít nước để ninh khoảng 30 phút lửa vừa
4

Khi đỗ nhừ, đặc xếnh thì nêm nếm muối mặn nhạt r cho garam masala và rau mùi xắt nhỏ vào
5

Lưu ý : đây là món ăn hồi giáo nên họ k sử dụng mì chính mà dùng hành để cho vị ngọt, canh dành cho gđ 6 ng ăn với cơm Basmati, hành thái mỏng, chanh (nếu thích chua) (cơm vn e chưa chan bjo nên k biết ra sao 😄). So với canh daal của Ấn thì canh này đơn giản, k quá nồng nàn vì quá nhiều vị, dễ ăn nếu chán thịt