Mì Quảng gà

Mình là người miền Trung nên ở đâu đều cực thích ăn những món miền Trung. Công thức này làm theo một chị trên facebook. Và mùi vị rất giống mì quảng ăn pử quê. Công thức của mình dành cho 2 người.

Xem thêm

Mì Quảng gà

Đã lưu

Nguyên Liệu

500 grmì quảng tươi
200 grgà thả vườn
10trứng cuốt(ăn nhìu thì thêm vào..hihi)
Tôm
1.5 muỗng canhmắm(mình ăn mắm cá cơm thật nên mặn hơn bt)
1/2 muỗng cafemuối
1 muỗng canhđường
2 củhành tím
2 muỗng cafebột nghệ
10 grcủ nén(một nắm nhỏ nén. trọng nhất để giống mùi vị)
Dầu ăn
Hạt tiêu
Đậu phộng rang
Rau sống: bắp cải, cải con, hành lá, giá, rau thơm,bắp chuối,.
Bánh tráng nướng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Làm sạch gà, ướp gà với mắm, đường, muối, nghệ, hành củ. Ướp 15 phút.
2

Trong lúc chờ ướp gà, thì mình rang đậu phộng. Rang lửa nhỏ, đến khi đầu bay mùi thơm, vỏ đậu chuyển màu cháy cháy là dc. Để đậu nguội
3

Nấu gà. Cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì cho củ nén đã dập(hoặc giã nát) vào; thêm 1/2 muỗng cafe bột nghệ vào. Xào thơm, cho gà vào xào cho săn gà. Sau đó, cho nước vào nấu mềm gà (lượng nước tuỳ thuộc vào bạn muốn ăn nhìu nước hay ít nước).Nhưng thường mì quảng ko có quá nhiều nước.
4

Dùng chung với rau sống, bánh tráng và nước mắm chua ngọt, mặn mặn.
5

Note: Mì Quảng cần mặn, ngọt bằng nhau, lúc ăn có thể chan mắm tỏi vào ăn. Ngon tuyệt vời.
6