Đun sữa ấm lên. Rây mịn bột, men, muối vào tô. Thêm 1 quả trứng, sữa tươi và trộn đều, nhào khoảng 10' vs thao tác kéo bột ra và gập lại. Thêm từ từ bơ vào nhào đều đến hết, nhào thêm 15-20' ta sẽ được 1 khối bột mịn màng

Bọc lại, ủ ở t° phòng đến khi nở gấp đôi,ủ 1h

Sau khi ủ, lấy bột ra bóp nhẹ cho bớt khí và kéo dần cho dài ra rồi gập lại thành hình chữ nhật, bọc kín và ủ trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2h, để qua đêm càng tốt

Bột sau khi để tủ lạnh

Phủ 1 lớp bột áo lên bàn, lấy bột ra và cán cả chiều dài và chiều rộng, cán bột mỏng. Phết socola lên(nếu k thích bạn có thể thay bằng nutella) và rắc socola chíp(mik thích quả óc chó hơn nên mik băm nhỏ óc chó và rắc đều)

Cuộn bột lại, cuộn chiều dài nhé, cắt bột với chiều dài lớn hơn khuôn rồi cắt dọc làm 2p, chồng chéo lên nhau và tết lại(tết 2)

Cho vào khuôn, bọc lại ủ 40-60' ở t° phòng đến khi nở 80%

Khuấy lòng đỏ với ít sữa rồi quết nhẹ lên bánh, nướng 180°C trong 30'

Cùng mim xem sản phẩm nhé 😁😁

Chúc các bạn thành công ^^