Chocolate Babka

Babka là một loại bánh ngọt ở Ba Lan, giống bánh mì Brioche nhưng có thêm socola
Chocolate Babka
Babka là một loại bánh ngọt ở Ba Lan, giống bánh mì Brioche nhưng có thêm socola
Hướng dẫn cách làm
- 1
Đun sữa ấm lên. Rây mịn bột, men, muối vào tô. Thêm 1 quả trứng, sữa tươi và trộn đều, nhào khoảng 10' vs thao tác kéo bột ra và gập lại. Thêm từ từ bơ vào nhào đều đến hết, nhào thêm 15-20' ta sẽ được 1 khối bột mịn màng
- 2
Bọc lại, ủ ở t° phòng đến khi nở gấp đôi,ủ 1h
- 3
Sau khi ủ, lấy bột ra bóp nhẹ cho bớt khí và kéo dần cho dài ra rồi gập lại thành hình chữ nhật, bọc kín và ủ trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2h, để qua đêm càng tốt
- 4
Bột sau khi để tủ lạnh
- 5
Đun cách thủy 40gr socola và 40gr bơ cho tan chảy. Rây 1tsp đường xay+1tsp bột cacao vào hh socola và trộn đều đến khi hh đặc lại
- 6
Phủ 1 lớp bột áo lên bàn, lấy bột ra và cán cả chiều dài và chiều rộng, cán bột mỏng. Phết socola lên(nếu k thích bạn có thể thay bằng nutella) và rắc socola chíp(mik thích quả óc chó hơn nên mik băm nhỏ óc chó và rắc đều)
- 7
Cuộn bột lại, cuộn chiều dài nhé, cắt bột với chiều dài lớn hơn khuôn rồi cắt dọc làm 2p, chồng chéo lên nhau và tết lại(tết 2)
- 8
Cho vào khuôn, bọc lại ủ 40-60' ở t° phòng đến khi nở 80%
- 9
Khuấy lòng đỏ với ít sữa rồi quết nhẹ lên bánh, nướng 180°C trong 30'
- 10
Cùng mim xem sản phẩm nhé 😁😁
- 11
Chúc các bạn thành công ^^
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Donut nhúng caramel Donut nhúng caramel
Bánh sẽ hơi giống bánh cam bánh còng nhưng phần ruột bánh rỗng, mềm và kéo ra sẽ có độ dai như bánh mì ngọt. Hà Trương -
Chocolate Pistachio Cantucci Chocolate Pistachio Cantucci
- Bánh Cantucci với quả hồ trăn và socola- Loại bánh đơn giản hồ trăn(hạt điều cười) và socola chíp nhưng vì thích nên mình thêm ít óc chó và hạnh nhân 😋- Hình dạng của nó giống vs Biscotti Gem -
Tự Bánh donut tại nhà Tự Bánh donut tại nhà
Bánh donut rất thích hợp cho bạn nào muốn tìm một loại bánh trong bữa tiệc sinh nhật hay đơn giản là làm món ăn vặtTrang trí bánh thì có nhiều cách như lăn qua đường trắng, đường bột, socola và rắc hạnh nhân, cốm trang trí,... Hn food -
Bánh mì mềm chà bông Bánh mì mềm chà bông
Bánh mì nghe rất đỗi quen thuộc, quen thuộc tới nỗi cả những đứa trẻ cũng biết đó là món gì, lần đâu tiên biết tới món bánh mì với bao nhiêu công đoạn thì ý nghĩ phải làm ra những chiếc bánh mì thưởng thức cùng gia đình cho bữa sáng là ý chí đã tiêu tan mất 1 nữa, nhưng rồi vẫn cố thử 1 lần để biết và kết quả thì ... Nó ngon hơn tưởng tượng, rồi thì cũng bắt đầu mày mò và biết được bánh mì không chỉ là loại bánh giòn cứng mà còn có cả loại bánh mì vỏ mềm và còn rất nhiều loại bánh khác như bánh mì mềm, bánh mì bơ sữa, bánh mì bơ mềm....Cơ hội tìm hiểu thì mênh mông mà làm thì chưa có cơ hội, uh không có lò thì đã sao, và lăn lê tới nướng bếp ga, lần đầu nướng bếp ga trông chờ mùi thơm ngào ngạt của bánh nhưng kết quả thì sọt rác lại được thưởng thứcVì thất bại lần đầu có chút nản nhưng lại thèm bánh nên vẫn là quyết định vào bếp lần nữa, cẩn trọng hơn, hồi hộp hơn, sau time nướng trên bếp hương thơm bắt đầu lan, tỏa cảm xúc vừa vui vừa lo lắngChiếc bánh ra khỏi khuôn với sự vui mừng muốn khoe cùng mọi người, chia sẻ cùng mọi người chút niềm vui nhỏ bé của em😘😘😘😘 Điệp Vũ -
Su kem ❤❤ Su kem ❤❤
Bánh su kem(Choux) là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất ở nước Pháp, với phần vỏ bánh như một trái banh nhỏ ở bên ngoài và bên trong được phủ đầy nhân kem vani, whipped cream...Cách làm loại bánh này cũng đơn giản. Mình làm lần này là lần thứ 2, tuy chưa được perfect nhưng ăn cũng khá OK.Cùng mình làm loại bánh truyền thống này của nước Pháp nhé 😉❤ Gem -
Bánh mì ngọt nhân socola Bánh mì ngọt nhân socola
Món bánh này cả người lớn và trẻ em đều rất thích, bánh mềm có vị ngọt và vị đắng nhẹ của socola ăn không bị ngấy. Hà Trương -
Bánh mì mềm bơ sữa tạo hình cua Bánh mì mềm bơ sữa tạo hình cua
Bánh mì này khâu nhồi bột hơi mất công nhưng bánh mềm thơm rất ngon.#bepvang QUÂN NGUYỄN -
Bánh Eclair Bánh Eclair
- Eclairs là biến thể của bánh su kem- Trong đây mình chỉ ghi cách làm nhân kem socola còn vỏ bánh thì giống hệt trong công thức làm su kem(mình đã đăng trong bếp) Gem -
Bánh Croissant Bánh Croissant
Croissant là một loại bánh mì Pháp. Không chỉ có hương vị thơm ngon, Croissant còn có hình dáng giống chiếc sừng bò rất đặc biệt. Bánh béo ngậy của bơ thật hấp dẫn. Bếp Hien Dang -
Chocolate christmas tree Chocolate christmas tree
Với công thức cơ bản là bánh mì ngọt, thêm chút khéo léo là có được chiếc bánh ngọt hình cây thông để đón giáng sinhLê Thị Thu Thủy
-
-
Bánh bao sữa Bánh bao sữa
Bánh bao thơm và ngon, được ăn cùng với bò hầm rất ngon, công thức làm bò hầm mình sẽ đăng sau ạ 😋Loại bột mì mình dùng làm bánh bao là bột mì Hoa Ngoc Lan Gem
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận