Chocolate Babka

Gem
Gem @cook_7354193

Babka là một loại bánh ngọt ở Ba Lan, giống bánh mì Brioche nhưng có thêm socola

Chocolate Babka

26 bếp khác đang định nấu món này

Babka là một loại bánh ngọt ở Ba Lan, giống bánh mì Brioche nhưng có thêm socola

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Chia sẻ

Nguyên Liệu

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Đun sữa ấm lên. Rây mịn bột, men, muối vào tô. Thêm 1 quả trứng, sữa tươi và trộn đều, nhào khoảng 10' vs thao tác kéo bột ra và gập lại. Thêm từ từ bơ vào nhào đều đến hết, nhào thêm 15-20' ta sẽ được 1 khối bột mịn màng

  2. 2

    Bọc lại, ủ ở t° phòng đến khi nở gấp đôi,ủ 1h

  3. 3

    Sau khi ủ, lấy bột ra bóp nhẹ cho bớt khí và kéo dần cho dài ra rồi gập lại thành hình chữ nhật, bọc kín và ủ trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2h, để qua đêm càng tốt

  4. 4

    Bột sau khi để tủ lạnh

  5. 5

    Đun cách thủy 40gr socola và 40gr bơ cho tan chảy. Rây 1tsp đường xay+1tsp bột cacao vào hh socola và trộn đều đến khi hh đặc lại

  6. 6

    Phủ 1 lớp bột áo lên bàn, lấy bột ra và cán cả chiều dài và chiều rộng, cán bột mỏng. Phết socola lên(nếu k thích bạn có thể thay bằng nutella) và rắc socola chíp(mik thích quả óc chó hơn nên mik băm nhỏ óc chó và rắc đều)

  7. 7

    Cuộn bột lại, cuộn chiều dài nhé, cắt bột với chiều dài lớn hơn khuôn rồi cắt dọc làm 2p, chồng chéo lên nhau và tết lại(tết 2)

  8. 8

    Cho vào khuôn, bọc lại ủ 40-60' ở t° phòng đến khi nở 80%

  9. 9

    Khuấy lòng đỏ với ít sữa rồi quết nhẹ lên bánh, nướng 180°C trong 30'

  10. 10

    Cùng mim xem sản phẩm nhé 😁😁

  11. 11

    Chúc các bạn thành công ^^

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad
Cook Today
Gem
Gem @cook_7354193
vào
Một đứa đam mê làm bánh ❤❤
Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự