Hành tây lột vỏ ngoài rửa sạch cắt khoanh tròn rửa qua nước muối cho bớt hăng.

Cho 2 muỗng canh sữa tươi vào tô. Đỗ bột chiên giòn vào từ từ sao cho hỗn hợp sệt lại đủ để nhúng lát hành tây vào sẽ bám đều.

Đỗ bột xù ta đĩa. lăn Khoanh hành tây qua bột xù rồi cho lên chảo nhiều dầu chiên vàng.

Cứ làm tiếp tục cho đến hết hành tây.

Chiên xong vớt ra trên giấy thấm dầu.

Bày đĩa xà lách, cà chua rồi bày mực chiên lên. Dùng với tương ớt hoặc mayonnaise.