Chè bưởi

Name: Chè bưởi
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Vỏ bưởi gọt lấy cùi trắng; Đậu xanh sạch vỏ; Đường; Nước cốt dừa; ít bột đao hay bột năng,bột lọc gì đó

Phạm Nữ Châu Giang @cook_2541244

Chè bưởi

Phạm Nữ Châu Giang @cook_2541244

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

4 phần ăn

Vỏ bưởi gọt lấy cùi trắng
Đậu xanh sạch vỏ
Đường
Nước cốt dừa
ít bột đao hay bột năng,bột lọc gì đó

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Đậu xanh bỏ vỏ đã ngâm nở cho vào hấp chín mềm, hoặc cho xâm xấp nước nấu chín. Đậu sau khi hấp chín thì cho đường vào đảo đều cho ngấm. Còn đậu nấu xâm xấm nước đã chín thì cho đương vào va nấu tiếp 10p. Lượng đường tùy vào khẩu vị của các bạn.
2

Cùi bưởi cắt nhỏ hạt lựu.bóp muối nhiều lần rồi rửa sạch cho hết đắng,vắt khô.Mỗi bát chè chỉ cần 1thìa cùi bưởi là đủ.Vậy nên các bạn căn chỉnh tùy vào lượng chè mình nấu nhé. Đun 1 ít nước,nước sôi cho cùi bưởi vào chần nhanh đổ ra rổ,xối nước lạnh lên cho nguôi. Vắt khô. Cho cùi đã vắt khô vào 1cái bát. 1thìa cùi bưởi thì cho 1thìa đường vào,trộn đều, để ngấm chừng 1h.
3

Sau khi cùi đã ngấm đường và mọng nước, ta lấy ít bột đao rắc đều lên cho cùi bưởi bám đều bột. bỏ ra rổ lắc cho bột dư rớt hết. Đun nước sôi,cho cùi bưởi áo bột vào sao cho cùi chuyển sang màu trong, và nổi thì tắt bếp.vớt cùi ra bỏ hộp cất tủ lạnh. có vẻ dài dòng, nhưng làm rất nhanh ah
4

Tận dụng lại nồi nước luộc cùi bưởi lúc nãy. Chúng ta cho đậu xanh và cùi bưởi vào đun sôi.Hòa 2 thìa cafe bột đao với 1 chén nước nhỏ. Cho vào nồi, vừa dùng đũa quấy nhẹ, chè hơi sệt là ok, chè sôi tắt bếp. Trình bày ra bát hoặc cốc. Để tủ lạnh cho chè mát, cho thêm nước cốt dừa và thưởng thức.