CookpadCookpad
Khách quí
Đăng ký hoặc Đăng nhập
Lưu và viết công thức, gửi cooksnap và hơn thế
  • Tìm kiếm
  • Premium
    • Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
    • Top Món Được Xem Nhiều Nhất
  • Premium
  • Thử Thách
  • Câu hỏi thường gặp
  • Gửi Góp Ý
  • Quốc Gia
  • Kho Món Ngon Của Bạn
Kho Món Ngon Của Bạn
Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập.
Bánh trung thu ngàn lớp kiểu Triều Châu (Teochew Spiral Yam Moon Cake)
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.
  • Thêm Cooksnap
  • Thêm vào bộ sưu tập
  • In
  • Chia sẻ
    • Đã sao chép
    • Email
    • Facebook
    • Đánh dấu
    • Twitter
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Chỉnh sửa cách làm
  • Xóa
CookpadCookpad
Hình của món Bánh trung thu ngàn lớp kiểu Triều Châu (Teochew Spiral Yam Moon Cake).

Bánh trung thu ngàn lớp kiểu Triều Châu (Teochew Spiral Yam Moon Cake)

Lavender
Lavender @Lindacooks
Hải phòng

Bánh ngàn lớp với cái vỏ đặc biệt nhiều lớp tan trong miệng là sự lựa chọn hợp lý khi bạn chán món bánh trung thu truyền thống! Bánh này nổi tiếng ở Triều Châu- Trung Quốc và được các quốc gia khác ưa chuộng như HK, Singapore, Malaixia...

Bánh ngàn lớp với cái vỏ đặc biệt nhiều lớp tan trong miệng là sự lựa chọn hợp lý khi bạn chán món bánh trung thu truyền thống! Bánh này nổi tiếng ở Triều Châu- Trung Quốc và được các quốc gia khác ưa chuộng như HK, Singapore, Malaixia...

Xem thêm

Bánh trung thu ngàn lớp kiểu Triều Châu (Teochew Spiral Yam Moon Cake)

Lavender
Lavender @Lindacooks
Hải phòng

Bánh ngàn lớp với cái vỏ đặc biệt nhiều lớp tan trong miệng là sự lựa chọn hợp lý khi bạn chán món bánh trung thu truyền thống! Bánh này nổi tiếng ở Triều Châu- Trung Quốc và được các quốc gia khác ưa chuộng như HK, Singapore, Malaixia...

Bánh ngàn lớp với cái vỏ đặc biệt nhiều lớp tan trong miệng là sự lựa chọn hợp lý khi bạn chán món bánh trung thu truyền thống! Bánh này nổi tiếng ở Triều Châu- Trung Quốc và được các quốc gia khác ưa chuộng như HK, Singapore, Malaixia...

Xem thêm
Đã lưu
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.
Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Thêm vào bộ sưu tập
Thêm CooksnapThêm Cooksnap
Chia sẻChia sẻ
  • Đã sao chép
  • Email
  • Facebook
  • Đánh dấu
  • Twitter
InIn
  • InIn
  • Thêm CooksnapThêm Cooksnap
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Xóa
Chia sẻ
  • Đã sao chép
  • Email
  • Facebook
  • Đánh dấu
  • Twitter
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.
  • Thêm Cooksnap
  • Thêm vào bộ sưu tập
  • In
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Chỉnh sửa cách làm
  • Xóa

Nguyên Liệu

45 phút
12 phần ăn
  1. Bột nước (ct cho 12 bánh to, 16 bánh nhỏ)
  2. 200 gbột mỳ đa dụng
  3. 50 gshortenings hoặc bơ nhạt(dầu lạc hoặc dầu tv khác) hoặc mỡ lợn là tốt nhất
  4. 30 gđường bột
  5. 1/2 thìa cafegiấm trắng
  6. 70 ml-75ml nước (thêm, bớt tuỳ loại bột)
  7. Bột dầu
  8. 180 gbột mỳ đa dụng
  9. 100 gshortening hoặc mỡ lợn hay dầu thực vật thì cho 65-70g tuỳ loại bột
  10. Nhân sen trứng mặn hoặc đậu xanh trứng mặn(Tuỳ ý): 12 * 40g = 480g
  11. Note: Làm bánh trà xanh: bớt 6g bột dầu thêm 6g bột trà xanh
  12. Làm bánh màu cam: thay dầu ăn bằng dầu điều
Cookpad Xem trên ứng dụng Cookpad
Đã lưu
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.

Hướng dẫn cách làm

45 phút
  1. 1

    Nếu làm nhân trứng mặn thì cho trứng vào lò vs quay 20" cho chín rồi cho vào giữa nhân, nặn tròn bọc kín lại. Chia làm 12 viên nhân.

    Hình bước làm 1 của món Bánh trung thu ngàn lớp kiểu Triều Châu (Teochew Spiral Yam Moon Cake)
  2. 2

    Trộn tất cả nguyên liệu bột dầu riêng & H20 riêng cho đến khi bột dẻo, ko dính thì chia làm 3 viên mỗi loại(tổng 6 viên bột dầu và 6 viên bột nước). Để bột nghỉ 15'.

    Hình bước làm 2 của món Bánh trung thu ngàn lớp kiểu Triều Châu (Teochew Spiral Yam Moon Cake)
  3. 3

    Lấy 1 viên bột nước, cán dẹt, cho viên bột dầu vào giữa rồi nặn tròn lại. Dùng cây lăn bột cán hình bầu dục càng dài càng tốt. Cuộn lại lần 1 (giống như cuộn Swiss Roll).

    Hình bước làm 3 của món Bánh trung thu ngàn lớp kiểu Triều Châu (Teochew Spiral Yam Moon Cake)
  4. 4

    Dùng cây lăn bột cán từ giữa miếng bột sang 2 bên, cán càng dài ta càng có nhiều lớp. Cuộn lại lần 2.

    Hình bước làm 4 của món Bánh trung thu ngàn lớp kiểu Triều Châu (Teochew Spiral Yam Moon Cake)
  5. 5

    Cắt miếng bột làm 2 phần vừa cán ta có 12 cái. Lật lại mặt có nhiều lớp cán tròn. (lớp có mặt ko đẹp)

  6. 6

    Lật lại mặt ko cán, cho nhân vào giữa. Bọc kín.

    Hình bước làm 6 của món Bánh trung thu ngàn lớp kiểu Triều Châu (Teochew Spiral Yam Moon Cake)
  7. 7

    Bật lò 170oC. Nướng trong 30-35'.

    Hình bước làm 7 của món Bánh trung thu ngàn lớp kiểu Triều Châu (Teochew Spiral Yam Moon Cake)
  8. 8

    Bánh đã chín!

    Hình bước làm 8 của món Bánh trung thu ngàn lớp kiểu Triều Châu (Teochew Spiral Yam Moon Cake)
  9. 9

    Yêu cầu thành phẩm: vỏ tách lớp, giòn, tan trong miệng, ko bị tươm dầu ngày hôm sau.

    Hình bước làm 9 của món Bánh trung thu ngàn lớp kiểu Triều Châu (Teochew Spiral Yam Moon Cake)
  10. 10

    Cách làm dầu điều: 500g hạt điều đỏ, 1l dầu ăn. Hạt điều nhặt sạch sạn. Cho dầu ăn vào chảo cho nóng, cho hạt điều vào đun sôi 3'. Vớt hạt điều ra. Để nguội cho vào lọ kín dùng dần. Dùng tạo màu bánh trung thu, cho vào nước dùng bánh đa cua, làm xá xíu....

    Hình bước làm 10 của món Bánh trung thu ngàn lớp kiểu Triều Châu (Teochew Spiral Yam Moon Cake)
  11. 11

    Mình có thể tạo màu cầu vồng hoặc kết hợp một số màu tự nhiên bằng cách cho các lớp màu xen kẽ rồi gói bánh lại và cán! Mình dùng trà xanh & dầu điều!

    Hình bước làm 11 của món Bánh trung thu ngàn lớp kiểu Triều Châu (Teochew Spiral Yam Moon Cake)
    Hình bước làm 11 của món Bánh trung thu ngàn lớp kiểu Triều Châu (Teochew Spiral Yam Moon Cake)
    Hình bước làm 11 của món Bánh trung thu ngàn lớp kiểu Triều Châu (Teochew Spiral Yam Moon Cake)
Đã lưu
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.
Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Thêm vào bộ sưu tập
Thêm CooksnapThêm Cooksnap
Chia sẻChia sẻ
  • Đã sao chép
  • Email
  • Facebook
  • Đánh dấu
  • Twitter
InIn
  • InIn
  • Thêm CooksnapThêm Cooksnap
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Xóa

Cooksnap

Đã lưu
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.
  • Thêm Cooksnap
  • Thêm vào bộ sưu tập
  • In
  • Chia sẻ
    • Đã sao chép
    • Email
    • Facebook
    • Đánh dấu
    • Twitter
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Chỉnh sửa cách làm
  • Xóa

Đã sao chép

Lavender
Lavender @Lindacooks
vào 31 Tháng tám, 2015 04:13
Hải phòng
Mình may mắn sinh ra ở Hải Phòng - nơi có nhiều món ăn rất ngon như bánh đa cua, bánh giò, bánh mỳ Patê, chè bệt, bánh bèo, bánh gối, sủi dìn, nem cua bể...Nấu ăn vốn ko phải sở trường của mình! Từ khi chuyển vào Nam- ko có những món ăn của Hải Phòng nên mình phải tự mày mò, học hỏi. Nấu nhiều thành quen, đâm ra yêu thích nấu ăn từ đây! Sở thích từ xưa của mình là thích bánh ngọt Pháp nhất là ăn ở hiệu bánh Môka - Ngày xưa ở Hoàng Văn Thụ giờ chuyển về Cát Dài! Mình thích mùi thơm của bánh toả ra khắp nhà thật thơm và ấm cúng! Thích cùng con trai nặn bánh, rán nem! Những khoảnh khắc đó sẽ lưu giữ lại trong ký ức của chúng về bếp ăn gia đình- thật thân thương. Lớn lên hơn nữa, khi xa nhà chúng sẽ nhớ mùi thơm của bơ, vani... Ngày mỗi ngày sẽ có những món mới ra đời giống như cuộc sống có nhiều màu sắc! Cám ơn các bạn đã ghé bếp mình và chúc cho bếp các bạn luôn đỏ lửa, nồng ấm và hạnh phúc bên gia đình yêu thương. Để cập nhật các món của mình các bạn xem thêm tại trang nấu nướng của mình: https://m.facebook.com/Hi%E1%BB%81n-Ho%C3%A0s-cooking-corner-725587814212775/Blog cá nhân:http://lindahienhoa.blogspot.com/2016_12_01_archive.htmlCooking with loveFollow me in Instagram: https://www.instagram.com/purpleicecreamlover/US Cookpad: https://cookpad.wasmer.app/us/users/3996258/editInstagram: https://www.instagram.com/lpurpleicecreamlover/
Xem thêm

Tìm kiếm hàng đầu trong

  1. 6th cho ngàn lớp
  2. 7th cho lớp
  3. 8th cho dầu phụng

Bình luận (2)

Ngoc Anh Le
Ngoc Anh Le @imnia1269
01 Tháng chín, 2015 10:00
Nhìn bánh vừa đẹp vừa ngon, nghe tác giả miêu tả thấy hay quá!
Khách quí
Thêm bình luận
0/0

Các Món Tương Tự

Thêm Công Thức Gợi Ý

  1. Nui Xào Bò
  2. Thịt Ba Rọi Chiên Giòn Bì Lắc Tỏi Ớt
  3. Sữa đậu nành lá dứa
  4. Đậu phụ sốt cà chua (món chay)
  5. Mì Phúc Kiến Xào Chay
  1. CẢI BÓ XÔI XÀO THỊT BÒ
  2. Rau muống xào tỏi
  3. Cháo Đậu Xanh - thanh mát ngày hè
  4. Hàu sữa tẩm bột chiên xù
  5. Chè Khoai Mì
  1. Chè Khoai Mì
  2. CẢI BÓ XÔI XÀO THỊT BÒ
  3. Nộm rau muống
  4. Rau muống xào tỏi
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/283477
Cookpad Xem trên ứng dụng Cookpad

Về Cookpad

Sứ mệnh của Cookpad là làm cho việc vào bếp vui hơn mỗi ngày, vì chúng tôi tin rằng nấu nướng là chìa khoá cho một cuộc sống hạnh phúc hơn và khoẻ mạnh hơn cho con người, cộng đồng, và hành tinh này. Chúng tôi muốn hỗ trợ các đầu bếp gia đình trên toàn thế giới để họ có thể giúp đỡ nhau qua việc chia sẻ các món ngon và kinh nghiệm nấu ăn của mình.

Đăng ký gói Premium để truy cập các chức năng và quyền lợi dành riêng khác!

Cộng Đồng Cookpad

🇺🇸 United States 🇬🇧 United Kingdom 🇪🇸 España 🇦🇷 Argentina 🇺🇾 Uruguay 🇲🇽 México 🇨🇱 Chile 🇻🇳 Việt Nam 🇹🇭 ไทย 🇮🇩 Indonesia 🇫🇷 France 🇸🇦 السعودية 🇹🇼 臺灣 🇮🇹 Italia 🇮🇷 ایران 🇮🇳 India 🇭🇺 Magyarország 🇳🇬 Nigeria 🇬🇷 Ελλάδα 🇲🇾 Malaysia 🇵🇹 Portugal 🇺🇦 Україна 🇯🇵 日本 Xem Tất Cả

Tìm Hiểu Thêm

Gói Cookpad Premium Sự Nghiệp Góp Ý Bài Viết Điều Khoản Dịch Vụ Hướng Dẫn Dành Cho Cộng Đồng Chính Sách Bảo Mật Những câu hỏi thường gặp

Tải Ứng Dụng

Mở ứng dụng Cookpad trên Google Play Mở ứng dụng Cookpad trên App Store
Bản quyền của © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close