Hàu mua về tách vỏ, ngâm 30 phút cho nhả bớt cát rồi vớt ra để ráo. Nếu các bạn mua hàu người ta tách vỏ sẵn cho mình cũng nên ngâm nước ít phút để phòng khi còn cát, ăn sẽ mất ngon.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào cho dầu nóng lên. Trứng gà đánh tan, gắp hàu từng con nhúng vào chén trứng cho ướt đều rồi lăn qua chén bột chiên giòn, nhúng tiếp vào chén trứng thêm một lần nữa rồi lăn qua chén bột chiên xù, cho vào dầu chiên 2 mặt đến khi vàng giòn là được, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Và cuối cùng là thành phẩm, người lớn khi dùng thì chấm với tương ớt còn trẻ con thì chấm với sốt mayonnaise nhé, đảm bảo đứa nào cũng thích món này vì nhà mình chỉ một loáng là sạch đĩa, không bỏ công mẹ đứng lăn lăn chiên chiên :)